휴면반죽 납품 — 카페·베이커리·호텔용 휴면반죽
자주 묻는 질문
소금빵·단팥빵·소보로 같은 단과자빵 냉동 반죽입니다. 해동 후 매장에서 발효해 굽습니다. 현재 14개 상품을 판매하며, 상품별 해동·발효·베이킹 조리법은 각 상세페이지에 있습니다.
- Q. 휴면반죽은 발효가 필요한가요?
- 네. 해동 후 매장에서 발효한 뒤 굽는 반죽입니다. 온도·습도·시간은 상품 상세페이지를 확인하세요.
- Q. 휴면반죽 대표 상품의 조리 조건은?
- 고구마슈크림 데니쉬 85gX30개: 해동 실온 60분 · 발효 28℃ 75% 60분 · 베이킹 180℃ 20분 / 단팥빵(생지) 95gX30개: 해동 실온 30분 · 발효 33℃ 80% 60분 · 베이킹 컨벡션 175℃ 15분.
- Q. 휴면반죽은 어디서 주문하나요?
- 하이푸디(hifudi.com)에 사업자 회원으로 가입한 뒤 주문할 수 있습니다. 카페·베이커리·호텔 등 사업장 대상 B2B 납품 상품입니다.
